Description
Domaine en conversion bio.
Elevage 10 mois en barrique pour cette cuvée d”exception. La robe est rubis, brillante et profonde. Le nez est élégant, intense aux notes de fruits rouges avec des épices et une pointe de vanille. en bouche, l”attaque est ample et savoureuse, toujours les fruits rouges avec un bel équilibre. La finale est longue et complexe. A accorder avec de belles pièces de bœuf grillées ou en sauce, poulet-gambas, escargots à la Catalane, gibiers… Servir à 15-17°c. Garde: 10 ans
Domaine Sol-Payré situé entre Elne et Montescot, terroir argilo-calcaire des Aspres.
