Description
Les vignes les plus proches de la mer. Elevé 10 mois en barrique de chêne. La robe est rouge intense. Le nez exhale les fruits rouges et quelques notes épicées. La bouche est gourmande avec une belle fraîcheur. A marier avec des poissons grillés à la plancha, de la charcuterie, des champignons, du gibier… Servir à 15-17°c. Garde 10 ans mais agréable aussi dans sa jeunesse.
Thierry et Jean-Emmanuel Parcé, vignerons à Banyuls terroir de schistes face à la mer.
