Description
Dans la gamme Oxymore, le vigneron fait des vins de « libre expression », avec des vinifications différentes et qui donnent des vins d’un style bien particulier.
Un oxymore est une figure de style qui consiste à allier de façon inattendue deux mots de sens contradictoire. Sur notre terroir typiquement bordelais, nous créons des vins qui vont à l’encontre du classicisme bordelais.
L’ Oxymore blanc se distingue par :
- un seul cépage : sémillon, cépage mal aimé de Bordeaux
- un pressurage long et oxydatif, à l’encontre des préceptes de l’œnologie moderne
- la fermentation malolactique faite
- un élevage en foudre autrichien
Un nez légèrement fumé et floral. En bouche, une belle matière (léger contact avec la peau), de la fraîcheur et de la salinité. La finale est longue et fraîche.
Gérald et Alix Standley, vignerons à Puisseguin.
