Description
Issu de sélections de vignes de plus de 40 ans.
Un élevage sous bois neuf de 12 mois en demi muids.
Le premier nez se dévoile sur des arômes de liqueurs de cassis et d’épices douces. A l’aération se révèlent des notes de chocolat entremêlé de torréfaction et de fruits noirs compotés.
En bouche, la cerise bigarreau, le cacao et l’onctuosité explosent. Le tout sublimé par un équilibre acide et des tanins enrobés. Le bois subtil apporte la complexité pour faire de ce vin un vrai vin de repas, de l’apéritif au dessert.
