Description
Grenache blanc, Rolle, Macabeu sur schistes noirs feuilletés. La robe est jaune or avec une belle brillance. Le nez est floral et fin avec des notes de fenouil et un léger côté beurré. En bouche, c”est ample et charnu, bel équilibre, la finale est longue et florale. Servir à 8-10°c, garde 5 ans. A boire avec des viandes blanches en sauce, noix de coquilles Saint Jacques à la crème, plateau de fruits de mer, tajine de dorade au miel et raisins blonds…
Marie-Pierre Piquemal vigneronne à Espira de l”Agly, terroir de schistes noirs.
