Description
Appartenant à la maison de Louis Roederer depuis 1995, le domaine historique du Château de Pez est situé dans l’appellation Saint Estèphe. Fondé au 15e siècle, le château est l’un des plus anciens de l’appellation. La propriété de 42 hectares de vignes est plantée à 47% de Cabernet Sauvignon, 44% de Merlot, 6% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot. Le Château de Pez produit des vins avec une structure tannique magnifique, il est long en bouche et possède un grand potentiel de vieillissement.
Au nez, des arômes de cassis, griotte et réglisse. En bouche, le matière est riche et complexe avec des tanins racés et précis…c’est ce qu’on appelle un vin harmonieux!
A accorder avec un tournedos Rossini, une côte de bœuf aux cèpes…
