Description
Le domaine est établi sur des plateaux argilo-calcaires (25 hectares) à Saint Pargoire au nord de Pézénas près de Béziers. Le domaine est certifié Agriculture Biologique. Les vignes proviennent de plantations effectuées par Marlène Soria qui a défriché la garrigue autour de chez elle. Robe d”un rouge intense, tirant sur les nuances violettes. Nez puissant et intense révélant des notes complexes de fruits cuits, de moka, de café, de chocolat et de garrigue. Bouche ample, racée et tout en précision. La finesse de ses tanins révèle un équilibre impeccable. Finale encore sur la fraîcheur. S”accordant parfaitement avec viandes rouges, gibiers, champignons
