Description
Pouilly-Fuissé est une petite commune du Mâconnais, située au cœur des vignobles des grandes appellations blanches de cette région comme Fuissé, Pouilly Loché, Pouilly Vinzelles au Nord ainsi que Saint Véran.
Les différents vins de cet assemblage sont issus d’une vinification traditionnelle et d’un élevage de 8 à 10 mois en fût et en cuve inox avant d’être réunis pour la préparation de la mise en bouteille.
Le nez est complexe autour des fleurs blanches, du miel, de l’acacia et des noisettes. En bouche, l’attaque est franche, minérale, le fruit et la rondeur prennent le relai, la finale offre une belle persistance aromatique.
Accords: tartare de saumon, sushis, fruits de mer, tian de légumes, fromage de chèvre…à déguster à 10-12°c
Domaine Louis Jadot, terroir argilo-calcaire à Pouilly-Fuissé
