Description
Les vignes sont situées sur la commune de Saint-Aubin juste à côté du climat « Murgers des Dents de Chien». Sol: Située juste derrière le Montrachet, à mi coteau, en sortie de combe, exposé plein sud sur un sol peu profond et caillouteux.
Vinification intégrale en fût de 228L (10% de fûts neufs) puis élevage de 15 mois sur lies fines.
Au nez, un vin d’une grande pureté aromatique, très complexe. La bouche est typique des grands Chardonnays Bourguignons, fraîche, minérale avec des notes beurrées. La finale longue est synonyme des grands Bourgognes.
Accords: Viandes blanches, poissons, crustacés et fromages de chèvre…
Servir à 12°c
Domaine Vincent Girardin à Meursault.
