Description
Le Château de Pez est l’un des plus anciens vignobles de l’appellation Saint Estèphe. Créé en 1452, il passa entre les mains de divers propriétaires avant d’être racheté en 1995 pour la Maison de Champagne Louis Roederer.
Le nez est profond et intense, très porté sur les fruits noirs et les fleurs séchées. Le bouche est structurée avec de la rondeur et une belle texture rappelant le velours.
Il accompagnera une belle pièce de bœuf marinée ou grillée, un magret et ses pommes grenailles et poivrons poêlés ou une belle salade garnie aux gésiers.
